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又到了吃蒲公英的季節 春季吃野菜這2點注意事項要牢記!
時間:2020-02-22 19:20   來源:爆炸營養課堂   責任編輯:沫朵

川北在線核心提示:原標題:又到了吃蒲公英的季節 春季吃野菜這2點注意事項要牢記! 春季是吃野菜的好時節,每到這個時候,很多人都會采摘蒲公英,平時當蔬菜吃,以及在其它季節泡水喝,都是非常不錯的養生方式,讓人們珍惜。 蒲公英之所以受人愛戴,離不開的是人們對它的贊美,在民間它


  原標題:又到了吃蒲公英的季節 春季吃野菜這2點注意事項要牢記!

  春季是吃野菜的好時節,每到這個時候,很多人都會采摘蒲公英,平時當蔬菜吃,以及在其它季節泡水喝,都是非常不錯的養生方式,讓人們珍惜。

  蒲公英之所以受人愛戴,離不開的是人們對它的贊美,在民間它有著藥草皇后的稱號。尤其是在春季,傳統的中醫上認為人們養生應該注意養肝,肝氣生發而旺盛。對于一到春季就容易失眠 、動不動就喜歡發脾氣、精神差的人,就要注意降肝火了。

  在《本草綱目》中曾提到,蒲公英不僅僅是一種野菜,還是一種藥食同源的植物,有解食毒散滯氣、清熱毒化食毒、消惡腫的好處, 并且蒲公英還入肝經,對養肝祛肝火有益。大家用蒲公英泡水喝、煮水喝、做成餡料、熬粥都是不錯的食用方式。

  春季除了蒲公英,還有很多野菜,如大家熟悉的馬齒莧、薺菜、蕨菜,適量食用都是很好的食物。但營養師也要提醒大家:春季吃野菜要注意幾點,吃起來才會更放心。

  不要去環境污染差的地方采摘,蒲公英等野菜因為它們出生就在野外,生命力很頑強,不管是在什么樣的環境下都可以成長。但在這點上,大家要注意采摘野菜的環境,不要去污染嚴重的地方采摘,這樣的地方生長出來的野菜,很有可能食用起來不健康,甚至是吃進很多細菌,增加食物中毒的發生概率。

  同時,也要注意不去沒有正規牌照的小商販購買,可避免病從口入。
 
  大家還需認清不要過于迷戀野菜,很多人在吃野菜的時候都注意到了野菜的味道有些苦,或者澀,人們認為正是因為這樣才起到去火功效。其實不是,野菜之所以有這種味道,是因為野菜中有草酸、生物堿等成分。

  雖然人們食用起來是別有一番滋味,但安全的做法還需大家做熟后再食用, 不直接生吃。對于它的功效,有的人聽說野菜是天然的抗炎藥等等,從目前來看,所有的野菜都不神奇。只要大家在食用時,先是注意清洗干凈,后是用熱水焯熟后食用,才是健康安全的做法。

  這就是要和大家說的2點注意事項了,可避免大家因為食用野菜而出現身體健康問題。

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