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清明節將至 這份“清明飲食攻略”讓你吃出健康
時間:2019-04-03 11:48   來源:爆炸營養課堂   責任編輯:沫朵

川北在線核心提示:原標題:清明節將至 這份清明飲食攻略讓你吃出健康 清明時節雨紛紛,路上行人欲斷魂,每年4月初都是清明掃墓懷念家人的日子,同時也是年輕人出門踏青旅游的時候。 清明節假期,大家少不了要吃一些新鮮春季蔬菜、水果,雖說現在食物保鮮技術發達了。不過有些食物只有在


  原標題:清明節將至 這份“清明飲食攻略”讓你吃出健康

  “清明時節雨紛紛,路上行人欲斷魂”,每年4月初都是清明掃墓懷念家人的日子,同時也是年輕人出門踏青旅游的時候。

  清明節假期,大家少不了要吃一些新鮮春季蔬菜、水果,雖說現在食物保鮮技術發達了。不過有些食物只有在清明節前后,吃才是最新鮮的。

  今天爆炸營養課堂的營養師,就跟大家聊聊:清明節將至,送你一份“清明飲食攻略”,從今天開始就多吃點。

  1、清明節前后,不要錯過這種美食:青團

  青團是江南、上海地區特有的清明節節氣食品,巧手的主婦們會把新鮮的艾草打出汁,拌進糯米粉里。再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉,不甜不膩,帶有清淡卻悠長的青草香氣。

  對于北方人來說,青團和湯圓的口感類似,并不是所有人都習慣吃。其實艾草榨出來的這種汁液,對身體也有一定食療作用,傳統中醫認為有清熱解毒、祛痰止咳的功效。

  2、清明節前后,不要錯過這種美食:馬蘭頭

  馬蘭頭是春季獨有的野菜,也是最近幾年很火的馬蘭頭青團的原材料之一,這種野菜富含維生素A,胡蘿卜素,鈣、磷、鉀、鈉、鎂和鐵。馬蘭頭的熱量也很低,每100克馬蘭頭僅含28大卡的熱量,推薦女性在減肥期間食用。

  3、清明節前后,不要錯過這種美食:明前茶

  喜歡看清宮劇的人,會經常聽到八旗子弟們喜歡喝明前茶,指的就是清明節前后采摘的新鮮茶葉。會品茶的人認為,這時候的茶葉最嫩、最新鮮、最有滋味。

  從營養學角度來分析,這時候的嫩茶確實茶氨酸的含量會高一些,茶氨酸是一種可以活化中樞神經傳遞信息的物質。

  4、清明節前后,不要錯過這種美食:香椿
 
  香椿是一種春天不能辜負的美味,最近因為每斤高達百元以上的價格,成了一種“網紅食品”。當然隨著供應量的增加,價格也逐漸回歸到老百姓吃得起的正常水平。

  香椿中含有天然的谷氨酸成分,堪稱來自大自然的味精,此外每100克香椿中還含有96mg的鈣元素、147mg的磷元素和172mg鉀元素,營養素含量也比較豐富。

  5、清明節前后,不要錯過這種美食:馬齒莧

  馬齒莧在民間被譽為“天然的抗生素”,這是因為馬齒莧有清熱解毒,涼血止痢的功效,春夏季節很容易吃了不干凈的食物拉肚子,不妨多吃一些馬齒莧來預防。

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